Castelo Saint Andrews celebra tradição italiana com o Gnocchi da Fortuna
- Voltencir Fleck
- há 13 horas
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Assinado pelo chef italiano Aldo Floris, o menu exclusivo do dia 29 de setembro transforma a noite no restaurante Primrose em uma experiência cultural e sensorial. A série se estende ao longo do ano, sempre no dia 29, com novas interpretações do prato, preservando um dos costumes mais emblemáticos da Itália
FOTO: MARKETING CASTELO SAINT ANDREWS
Inspirado por uma das mais queridas tradições da cultura italiana, o Castelo Saint Andrews promove uma nova edição do seu exclusivo jantar Gnocchi da Fortuna.
A experiência, que acontece tradicionalmente todo dia 29 no restaurante Primrose — reconhecido entre os mais sofisticados do Brasil —, é marcada por um menu autoral assinado pelo chef italiano Aldo Floris.
Em algumas edições, a noite é acompanhada por música ao vivo, acrescentando ainda mais encanto à atmosfera calorosa e refinada.
No dia 29 de setembro, o Gnocchi da Fortuna ganha forma em um percurso gastronômico pensado para envolver todos os sentidos.
A experiência começa com um couvert leve, que pode ser uma bruschetta ou uma reconfortante sopa de capelleti.
Em seguida, a entrada traz a Insalata di polpo e patate, combinação delicada de folhas frescas, polvo macio e batatas, acompanhada pelo elegante Lux Clara Rosé Claro GPL Saliento 2023.
O prato principal é um verdadeiro tributo ao nhoque, servido em três versões: ao molho de tomate e parmesão, ao pesto genovese e a receita exclusiva do chef Aldo Floris, o Gnocchi Aurora, feito à base de nata, tomate e parmesão.
A harmonização fica por conta do Mitasus Primitivo di Puglia, vinho de caráter intenso que equilibra com perfeição os sabores.
Para finalizar, nada mais italiano que o clássico tiramisù, servido ao lado de um café expresso aromático, encerrando a noite com doçura e tradição.
O jantar presta homenagem às raízes dos imigrantes italianos que se estabeleceram no Rio Grande do Sul e trouxeram consigo não apenas técnicas e ingredientes, mas também costumes de celebração como o Gnocchi da Fortuna.
Reunir-se à mesa, compartilhar pratos e renovar votos de prosperidade tornou-se parte do patrimônio imaterial transmitido por gerações, preservado até hoje na Serra Gaúcha.
Segundo a tradição italiana, o Gnocchi da Fortuna é servido todo dia 29, em referência à lenda de São Pantaleão.
Conta-se que, no século IV, o santo peregrino teria recebido um prato de nhoque de uma família humilde e, ao partir, deixou moedas de ouro sob os pratos como forma de agradecimento.
Desde então, acredita-se que colocar uma moeda sob o prato de nhoque atrai boa sorte e prosperidade para o mês seguinte.
No Castelo Saint Andrews, essa tradição ganha nova vida em um ambiente que une elegância, história e encantamento — reforçando que boa mesa, cultura e bem-estar caminham lado a lado.
Castelo Saint Andrews
Condomínio Vale do Bosque
Rua das Flores, 171 – Centro – Gramado, Serra Gaúcha
Contatos:
Telefone: +55 (54) 3295-7700
WhatsApp: 54. 3295-7721
Instagram: castelosaintandrews | restauranteprimrose
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