18° Festival de Gastronomia de Gramado abre inscrições para concursos de Melhor Chef e Melhor Profissional de Salão
- Redação Cidade de Gramado Online
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FOTOS: CLEITON THIELE | DIVULGAÇÃO
Os candidatos têm 60 minutos para criar, preparar e apresentar uma receita autoral dentro do tema | FOTO: EVENTO DE 2025
O 18° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, que ocorre de 8 a 18 de outubro, no Lago Joaquina Rita Bier, está com inscrições abertas para dois concursos que valorizam profissionais responsáveis por transformar a gastronomia em experiência: o Concurso Melhor Chef e o Concurso Melhor Profissional de Salão.
As inscrições para as duas disputas seguem até 27 de setembro e são voltadas a profissionais que atuam em Gramado, Canela, São Francisco de Paula e Nova Petrópolis.
Com o conceito “Sabores que Florescem”, o Concurso Melhor Chef reforça a valorização da produção local.
Cada receita autoral inscrita deverá utilizar obrigatoriamente pelo menos um produto de uma agroindústria familiar de Gramado.
Vencedora do Melhor Chef 2025, Rafaela dos Anjos Barreto
Serão selecionados 12 competidores para a etapa final, marcada para 14 de outubro, das 9h às 15h, na cozinha do Senac Gramado.
Os participantes terão 60 minutos para preparar e apresentar uma receita de livre criação relacionada ao tema do concurso.
Serão avaliados critérios como relação com o tema, grau de dificuldade, criatividade e originalidade.
A premiação contemplará os três finalistas, com o vencedor anunciado no mesmo dia, às 18h, no Lago Rita Bier.
NOVIDADE
Já o Concurso Melhor Profissional de Salão, é uma das novidades da 18° Festival de Gastronomia.
O concurso é destinado a garçons, maîtres e sommeliers que atuam regularmente em restaurantes e hotéis associados à Abrasel Hortênsias nas quatro cidades da região.
A competição tem como tema “Hospitalidade que encanta — o serviço que transforma uma refeição em memória” e busca destacar a importância do atendimento na construção de uma experiência gastronômica completa.
Entre os requisitos, estão ter pelo menos 18 anos, estar atuando na área e não exercer função de professor ou orientador em instituição de ensino do setor.
Os 15 candidatos com maior pontuação avançarão para a etapa eliminatória, que será realizada em 15 de outubro.
A avaliação prática envolverá desde a organização do salão, recepção e acomodação do cliente até apresentação de menus, tomada de pedidos, recomendações e harmonizações, execução do serviço e encerramento da mesa.
A avaliação será feita por três jurados, com critérios técnicos relacionados à organização, hospitalidade, aderência ao tema e etiqueta.
Os vencedores serão anunciados em 18 de outubro, após a Corrida de Garçons, no palco do 18º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado.
Os editais completos para inscrição estão disponíveis em https://festivalgastronomiagramado.com.br/editais/.
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