Gramado inicia processo para reconhecer o Pão com Linguiça como Patrimônio Cultural Imaterial
- Redação Cidade de Gramado Online
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FOTOS: COMUNICAÇÃO PREFEITURA DE GRAMADO
Na manhã da terça-feira, 12 de maio, em meio à celebração da Festa da Colônia, as secretarias de Turismo, Cultura e Agricultura, juntamente com a Emater e representantes dos fornos coloniais do Centro e da Várzea Grande, realizaram a primeira reunião técnica para debater o reconhecimento do pão com linguiça como Patrimônio Cultural Imaterial de Gramado.
O encontro formalizou uma parceria intersetorial inédita que conduzirá todas as etapas do processo de patrimonialização.
A partir de agora, as equipes atuarão no levantamento histórico detalhado, na coleta de depoimentos de produtores
locais e na elaboração de um dossiê técnico que servirá de base para o registro oficial junto aos órgãos competentes.
A iniciativa busca salvaguardar e valorizar um dos maiores símbolos da identidade gastronômica e cultural do município.
Presente no cotidiano, nas ruas e nas feiras de Gramado há décadas, o pão com linguiça representa o saber-fazer das famílias coloniais e a hospitalidade característica da cidade, consolidando-se como um patrimônio que atravessa gerações.
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